Over de buurman

AL BIJNA 30 JAAR DE BUURMAN

Sinds 1997 is De Buurman een vertrouwd gezicht in het centrum van Heerenveen. Wat ooit begon als een gezellig café waar je ook een hapje kon eten, is in de loop der jaren uitgegroeid tot De Buurman Bar & Grill: een veelzijdig horecabedrijf met restaurant, bar, drie terrassen, verschillende zalen en volop mogelijkheden voor groepen, feesten en partijen.

Er is in al die jaren veel veranderd. De Buurman groeide mee met zijn gasten, maar één ding bleef hetzelfde: een ongedwongen sfeer, gastvrijheid en lekker eten en drinken.

VAN CAFÉ NAAR BAR & GRILL

De grootste verandering vond plaats toen het oorspronkelijke eetcafé steeds meer de uitstraling en kwaliteit van een modern restaurant kreeg.

Met de komst van de Josper houtskoolgrill, een open keuken en een compleet vernieuwd interieur ontstond de Bar & Grill zoals we die nu kennen.

Stoer, warm en eigentijds, met natuurlijke materialen en een knipoog naar de restaurants in het Meatpacking District van New York.

De Josper vormt inmiddels het kloppend hart van onze keuken. Deze professionele grilloven wordt gestookt op houtskool en geeft vlees, vis én groenten die kenmerkende grillsmaak en mooie krokante korst.

ONZE ONTWIKKELING

1997 – Het begin
De Buurman opent zijn deuren als café waar je ook terechtkunt voor een lekkere maaltijd.

2002 – Naar boven
De bovenverdieping wordt bij De Buurman betrokken en biedt ruimte voor meer gasten en grotere gezelschappen.

2003 – Een nieuw gezicht
De oude luifel maakt plaats voor een grote markies en ook het terras krijgt een flinke update.

2011 – Het park in
Aan de overzijde wordt het terras in het park gerealiseerd. In één klap komen er zo’n 80 terrasplaatsen bij.

2013 – Langer buiten genieten
Grote parasols en windschermen maken het mogelijk om ook buiten de warme zomermaanden comfortabel op het terras te zitten.

2015 – Een extra keuken
Op de bovenverdieping komt een open satellietkeuken voor onder andere grote bereidingen, buffetten, proeverijen en showcooking.

2016 – De grote metamorfose
Het restaurant beneden wordt volledig vernieuwd. De uitstraling verandert van traditioneel eetcafé naar de stoere en warme Bar & Grill van nu.

Ook doet de Josper houtskoolgrill zijn intrede en wordt de open keuken een belangrijk onderdeel van de beleving.

2017 – De Green Room
Aan de voorzijde op de bovenverdieping wordt een aparte ruimte ingericht: de Green Room. Een sfeervolle ruimte voor vergaderingen, private dining, proeverijen en gezelschappen tot circa 14 personen.

2020 – Ook boven een nieuwe sfeer
De bovenverdieping wordt opnieuw ingericht in dezelfde warme en huiselijke stijl als beneden, met meer ruimte en comfortabele ronde banken.

2021 – De Backyard
Het achterliggende horecabedrijf aan de Oude Koemarkt wordt toegevoegd aan De Buurman en krijgt een nieuwe naam: The Backyard.

Door een doorbraak worden de bovenverdiepingen met elkaar verbonden. Beneden ontstaat de Backyard Bar: een eigen ruimte voor besloten borrels, verjaardagen en feesten.

2022 – Volop ruimte voor groepen
Ook de Backyard zaal krijgt een metamorfose met nieuw meubilair, aangepaste verlichting en veel groen. Daarmee ontstaat een multifunctionele ruimte voor feesten, buffetten, groepen en grotere gezelschappen.

2025 – Samenwerking met Battlehouse
De Buurman intensiveerd de samenwerking met Battlehouse Heerenveen. Door activiteiten bij Battlehouse te combineren met eten en drinken van De Buurman ontstaan complete arrangementen voor onder andere bedrijfsuitjes, vriendengroepen, families en andere gezelschappen.

Naast arrangementen bij De Buurman verzorgen we ook buffetten en catering op locatie bij Battlehouse. Zo kunnen gasten een actieve middag of avond eenvoudig combineren met een gezellige borrel, diner of buffet.

Met deze samenwerking breidt De Buurman de mogelijkheden voor groepen verder uit: activiteit, eten en drinken in één compleet arrangement.

DE BUURMAN VAN NU

In bijna 30 jaar tijd is er behoorlijk wat bijgekomen.

De Buurman beschikt inmiddels over:

3 keukens
3 terrassen met samen circa 140 zitplaatsen
meerdere restaurant- en groepsruimtes
circa 180 zitplaatsen binnen
een eigen Backyard Bar voor besloten gezelschappen
de Green Room voor kleinere groepen en private dining

En toch moet De Buurman vooral gewoon De Buurman blijven.

Een plek waar je ’s morgens binnenloopt voor koffie, ’s middags neerstrijkt voor een lunch, op het terras een borrel drinkt en ’s avonds uitgebreid kunt eten.

GRILLEN OP HOUTSKOOL
De Josper speelt een hoofdrol in onze keuken.

Deze gesloten houtskoolgrill combineert de kracht van een barbecue met de controle van een professionele oven. Door de hoge temperatuur krijgen gerechten een intense grillsmaak, terwijl vlees en vis van binnen mooi sappig blijven.

Niet alleen steaks gaan op de Josper. Ook vis, gamba’s, kip en groenten krijgen er die karakteristieke Buurman-smaak.

De open keuken maakt het compleet: gasten kunnen zien hoe de keukenbrigade aan het werk is en hoe hun gerechten worden bereid.

ETEN, DRINKEN & SAMEN GENIETEN
De Buurman is er voor bijna ieder moment van de dag.

Van koffie met iets lekkers tot lunch, diner of een gezellige borrel. Van een goed glas wijn tot één van onze vele speciaalbieren en cocktails.

Ook voor groepen zijn er volop mogelijkheden. Denk aan een diner, buffet, borrel, vergadering, verjaardag, bedrijfsfeest of een volledig besloten feest in onze Backyard.

Klein gezelschap of een feest met tientallen gasten: we zoeken graag naar een invulling die past.

LANDELIJKE ERKENNING
Dat onze aandacht voor gastvrijheid en sfeer niet onopgemerkt is gebleven, bleek onder andere uit onze vermeldingen in de landelijke Terras Top 100 van 2015 tot en met 2018.

Daarnaast behaalde De Buurman een plek in de landelijke Café Top 100 in 2016 en 2017.

Mooie erkenningen waar we nog steeds trots op zijn.

BIJNA 30 JAAR VERDER. NOG STEEDS DE BUURMAN.
Van café naar restaurant.
Van één terras naar drie terrassen.
Van één ruimte naar een horecabedrijf met verschillende restaurants, zalen en bars.

Er is veel veranderd sinds 1997.

Maar uiteindelijk draait het nog steeds om hetzelfde: lekker eten, goed drinken en een plek waar je je thuis voelt.

Welkom bij De Buurman Bar & Grill.