ONZE MENUKAARTEN

Bij de Buurman zijn de producten bijna allemaal huisgemaakt, met verse producten en zonder toevoegingen.
Gerechten met een (v) zijn of kunnen ook vegetarisch of veganistisch bereid worden. Voor kaas en kip hebben we een veganistische variant

Heeft u een voedselallergie of –intolerantie? Vraag onze bediening

Lunch

Knispverse salades

Thai Beef Salad (lauw/warm)

Mesclun - gemarineerde en geroosterde biefstuk puntjes (100 gr) - rode uiringen - munt - koriander - komkommer - cherrytomaatjes - lenteui - fris pittige Thaise dressing - papadum

16,50

Roasted Chicken Caesar Salade

Josper geroosterde kippendij filet - Romeinse sla - bacon - gekookt eitje - gedroogde tomaat - Parmezaanse kaas - Original Caesar Gardini's dressing - kruidige brood croutons

16,00

Geitenkaas salade

Mesclun - krokant gebakken geitenkaas - geroosterde bietjes - geroosterde paprika - gekaramelliseerde pecannoten - honing - balsamico dressing - toast van desembrood

15,00

Soepen

Soep van het moment

Altijd weer een verrassing

6,50

Italiaanse Tomatensoep

Josper gegrilde tomaten - basilicumolie - lenteui

6,50

Romige Mosterdsoep

Grove mosterd - lenteui - spekjes

6,50

Vers gebakken Breekbrood

met kruidenboter en tomaten tapenade

5,50 | 8,20

S | L

Turks brood met aioli en Muhammara (spread van paprika en walnoten)

7,25

Klassieke Lunchgerechten

Met heerlijk desembrood (wit of multigrain)

Classic 12 - Uurtje

Oude kaas - beenham - Oma Bob’s kroket - gebakken scharrelei - frisse salade

12,50

Seafood lunch

Getoast brood - ijsbergsla - huisgemaakte tonijnsalade - koud gerookte zalm - gebakken scharrelei - Oma Bob’s garnalenkroket

13,50

Vegan Lunch

Getoast desem brood - Oma Bob's Vegan kroket - Quinoia salad - avocado - ingelegd cherrytomaat - vegan Greek cheese - smokey Hemp saus

13,00

Uitsmijter Buurman 's Favourite

Desembrood - 3 scharreleieren - gebakken spekjes - ui - paprika - champignons.

11,50

Uitsmijter Boeren beenham en/of Kaas

Desembrood - 3 scharreleieren

11,00

2 Oma Bob's kroketten

Ambachtelijke draadjesvlees kroketten - grove mosterd - Kesbeke augurk

Vegan mogelijk - Met Oma Bob’s 100 % vegan kroketten

10,70

Sateh ajam josper roasted

Kippendij sateh uit de Josper - atjar - cassave chips - Javaanse pindasaus - seroendeng - toast of onze verse Frieten

14,50

Tosti's en Sandwiches

Club sandwich - the original one (3 lagen)

Geroosterde kippendij - knapperig ijsbergsla - tomaat - bacon - augurk - Sriracha mayonnaise

11,50

Croque Tuna Melt

Open tosti - Sriracha mayonaise - huisgemaakte tonijnsalade - tomaat - gemengde kaas

9,50

Toast Pulled Pork

Pulled pork uit onze smoker - jonge kaas - rode ui - augurk - mosterd

8,50

Classic toast

Heerlijke gemengde kaas - boeren beenham - Ballymalou Irish tomaten relish

7,00

Voor de kleine Buur

Plak wit desembrood met Nutella, Jam of appelstroop

3,50

Buurman's Burgers

Onze burgers worden geserveerd op een heerlijk licht geroosterd brioche broodje of beerbun en een bijpassende frisse salade.

New york Angus burger (180gr)

Hamburger - cheddar - ijsbergsla - mosterd-mayonaise - sweet pickle relish - bacon - tomaat - onze signatuur hamburgersaus

16,00

Crispy kimchi chicken

Gemarineerde en krokant gebakken kippendij filet - ijsbergsla - tomaat - kimchi - hoisinsaus - Sriracha mayonaise

15,50

Texan Brisket Burger

Beer bun - royaal belegd met 11 uur gegaard Brisket - koolsalade - dille augurk - Ballymalou stoutbier BBQ saus - gefrituurde uiringen.

15,00

Pulled pork burger

Pulled pork - sweet pickle relish - rode koolsla - Sweet Baby Ray’s

14,00

Korean Crispy Shrimp Burger

Black sesam bun - sla - crispy garnalen - wasabi mayonaise - Goochujang chilipaste - gefruite uitjes - ingelegd rode ui - rettich zoetzuur.

14,00

Vegan Bieten burger

Zachte Vegan bun – Beetrood Butcher Burger - spinazie - tomaten salsa -
vegan Greek cheese - Smokey Hemp sauce

14,50

Hot dog royale

Jalapeño Cheese Hot dog - pulled pork - jalapeño relish - cheddar - mosterd - krokante uien - zoete aardappel frites

13,00

Warme Specials

Eggs Benedict

Briache toast - spinazie - avocado - geroosterde paprika - champignons - gepocheerd scharrelei - Hollandaise saus

12,00

Zalm Benedict

Brioche toast - gerookte zalm - rucola - spinazie - avocado - champignons - gepocheerd ei - Hollandaise saus

14,50

Wrap Oosters Kipfilet

Desembrood of Wrap - Josper geroosterd kippendij filet - champignons - ui - paprika - Kikkoman - oestersaus - Sriracha mayonaise

12,50

Bagel warme beenham

Warme beenham - Cajun kruiden - tomaat - gefruite uitjes - Bolly's Beenhamsaus

11,00

Koude Specials

Marmaris

Turks brood - huisgemaakt tonijnsalade - gerookte zalm - ei - rode ui -
komkommer - tomaat - kappertjes

11,00

Desembrood Carpaccio

Desembrood - ruccola - ossenhaas - basilicum pesto - gedroogde tomaat - truffelmayonaise - Parmezaan schilfers

11,50

Desembrood Avocado - Chicken

Getoast desembrood - mayonnaise - avocado - mesclun - tomaat - krokante bacon - Josper geroosterde kippendij

10,50

Bagel gerookte zalm

Cream cheese - koud gerookte zalm - kappertjes - rode ui - dille.

10,70

Bagel Brie

Bagel - ijsbergsla - romige brie - ingelegde cherrytomaat - gerookte amandelen - honing

10,00

Wrap Carpaccio

Ruccola - ossenhaas - basilicum pesto - gedroogde tomaat -
truffelmayonaise - Parmezaan

11.00

Bagel greek Cheese

Muhammara - rucola - vegan Greek Cheese – gegrilde aubergine – salsa van ingelegde cherrytomaat - Smokey Hemp Sauce.

10,00

House bakery

Huisgemaakt appelgebak

4,90

Limoen-cheesecake

Huisgemaakt

4,50

Brownie Walnoot

Zachte chocolade fudge met stukjes walnoot

3.70

Oreo Taart

met witte crême en Oreo koekjes

5.20

Chocolade Frambozentaart

Frambozen cream, pure chocolade - slagroom

5.20

Red velvet white chocolate fudge cake

6.40

Ons gebak als dessert

Met een bol vanilleijs extra

+1.85

Verwen koffie's

Café brûlée

Koffie - vanille - en hazelnootsiroop - slagroom - kletskop

4.70

Toffie koffie

Espresso - karamelsiroop - warme melk - melkschuim - slagroom

4.70

Triple treat

Koffie - amandelsiroop - melkschuim - amandelschaafsel

4.70

Irish coffee

met Jameson en slagroom

6.90

French coffee

met Grand Marnier en slagroom

6.90

Spanish coffee

met Liquor 43 en slagroom

6.90

Italian coffee

met Amaretto en slagroom

6.90

Mexican coffee

met Kahlua, Tequilla en slagroom

6.90

Dockummer kofje

met Sonnema en slagroom

6.90

Carribbian coffee

met Tia Maria en slagroom

6.90

Diner

Soepen

Soep van het Moment

Altijd weer een verrassing

6,10

Italiaanse Tomatensoep

Josper gerilde tomaten -basilicumolie - lenteui

6,10

Romige Mosterdsoep

Grove mosterd - lenteui - room - spekjes

6,10

Tappatizers

Vers gebakken brood

Kruidenboter - tomaten tapenade

5,00 | 8,00

S | L

Turks brood plank

Aioli - Muhammara (paprika - walnoot spread)

7,00

Gemarineerde Olijven

Met zongedroogde tomaat

4.50

Loaded Pulled Pork Nacho's

Tortilla chips - pulled pork - BBQ saus - jalapeños - cheddar - guacamole - zure room

12.50

(2 personen)

Quesadilla's

Mexicaanse tosti gevuld met cheddar - gegrilde paddestoelen - tomatensalsa - geserveerd met zure room en guacamole

7,50

Cheese Nacho's

Tortillachips - kaas - jalapeños - tomatensalsa - lenteui - zure room

7,20

To share

Al onze voorgerechten zijn natuurlijk ook om lekker met elkaar te delen. Daarnaast serveren we de volgende "to share" gerechten.

Loaded Pulled Pork Nacho's

Geschikt voor 2 personen.

Huisgemaakt Pulled Pork royaal verspreid over tortilla chips - jalapeños - SBR BBQ saus -lenteui - guacamole - zure room

12.50

JOSPER Grillplank

Gekaramelliseerd buikspek - Pulled Pork - Brisket - Ibérico Fingers - jalapeño cheddarworstje - SBR BBQ Saus

18,00

Buurman 's Proefplank

Proeverij van diverse warme en koude gerechtjes, klein van formaat maar groots van smaak

18,00 ( 1 tot 2 pers.)

Per persoon extra + 7.00

Voorgerechten (koud - warm)

VOORGERECHTEN (KOUD)

Carpaccio klassiek

Black Angus Beef volgens het origineel recept van
Giuseppe Cipriani, eigenaar Harry’s bar in Venetië -
Parmezaan krokantje

11,50

Huisgerookte Zalm

Peppadum - zalmreepjes - sojaboontjes - wasabiparels - micro leafs - kewpie mayonaise

10,00

Beef Tataki

Kort geschroeid en dun gesneden plakjes biefstuk - lenteui - krokant gebakken knoflook - sesam - Ponzu saus

9,50

Smoked Burrata Caprese

Romige Mozarella (huisgerookt) - salsa van tomaatjes - basilicum pesto - balsamico - extra vierge olijfolie

9,50

Geitenkaas - Bietjes

Geroosterde bietjes - geitenkaas krokantjes - geitenkaas mmousse - walnoten - honing - balsamico

9,00

VOORGERECHTEN (WARM)

Gamba's aioli

Sisling gamba’s in hete knoflook-peperolie - brood

9,50

Calamaris

Licht gepaneerde gefrituurde inktvisringen - citroen - Alioli

8,20

Kimchi Chicken

Krokant gebakken kipstukjes - sla - Kimchi Koolsalade - komkommer - lenteui - sesamdip

9.00

Bao Pulled - Pork

2 stoombroodjes - Pulled pork - rode kool salade - lenteui - komkommer - Umami BBQsaus.

8,20

Thaise Kipspiesjes

In kruiden-kokosmarinade - komkommer zoetzuur - Thaise Chili-pindadip

9,50

Toast geroosterde paddenstoelen

Paddenstoelen - knoflook - peterselie - vegan parmezan - truffelolie

8.50

Hoofdgerechten

Al onze hoofdgerechten worden geserveerd met bijpassend garnituur, Buurmans beroemde verse grote frieten en Brander’s Mayonaise.

VLEES

DRY AGED CôTE DE BOEUF

5 week gerijpt côtes du Boeuf of te wel Ribsteak van het weiderund voor een intense smaak met geroosterde groenten en kalfsjus (dit mooi stuk vlees heeft een iets langere bereidingstijd).

PLM. 800 gram geschikt voor 2 personen.

€ 79,00 per 2 personen.

Per 2 pers. Minimaal 1 dag van te voren reserveren.

Black angus steak van de josper

Josper groenten - peperjus - Hassel back aardappels.

27,50

220 gram

Dry aged roasted rib eye

250 gram dry aged van het weiderund - geroosterde groenten - geroosterde tomaat - Hasselback aardappels

Als extra: Gorgonzola + 3.50

29,90

Josper mixed meat platter

Black Angus steak - malse kippendij filet - Jalapeno-cheddarworstje - gekaramelliseerd buikspek - Josper groenten - puree van gepofte zoete aardappel - SBR BBQ saus

26,00

B & B

Buikspek & Brisket (11 uur langzaam gegaard) - een mash van geroosterde zoete aardappel, pompoen met gember en ui - Rucola salade - ingelegde rode ui.

22.50

Lamsrib (Uit de smoker)

Gemarineerd mals lamsrib - grove puree van zoete aardappel - geroosterde tomaat - ruccolasalade - Chimmichurry

21,50

Chefs Butter Chicken

een koninklijk Indiaas gerecht van mals kipfilet in een romige en rijke currysaus geserveerd met nan, komkommersalade en rijst

19,50

VIS

Josper Teriyaki zalm

Gemarineerde zalm (plm. 200 gr) - Teriyaki glazed - sesamzaad - roerbak van noodles en Oosterse groenten in Oestersaus - sesamzaad

22.50

Thai Curry met gerookte makreel

Huisgerookte makreel - rode curry - thaise groenten - Jasmijn rijst

21.50

VEGETARISCH OF VEGAN

Groenten Curry Korma

Bloemkool - courgette - vegetarische kipstukken - boontjes - ui - kokos - cashew noten - Jasmijnrijst - Raita van alpra Yoghurt

19,00

Vegan Moussaka

Aubergine plakken - tomaat - cashewnoten - knoflook - linzen - vegan Bechamelsaus - Greek salad met hemp saus en Vegan greek Cheese

19.50

Buurman's Burgers & Salades

BUURMAN'S DINER BURGERS

Onze hamburgers zijn van puur rundvlees van het Aberdeen Angus ras (180 gram) Deze worden geserveerd op een heerlijk licht geroosterd brioche broodje en bijpassende salade en Buurman’s beroemde frieten met Brander’s Mayonaise.

New York Burger

Cheddar - ijsbergsla - mosterd mayonaise - knapperig bacon - sweet pickle relish - tomaat - pittige tomaten salsa

18,50

Mexican Burger

Jalapeno relish - cheddar - guacomole - ijsbergsla - gerilde paprika - tomaten salsa

18.00

Crispy Kimchi Chicken Burger

Krokant gebakken kippendij - kimchi - komkommer - Srirachamayonaise - groene salade

17,50

Vegan bieten Burger

Zachte vegan bun - bieten burger - spinazie - Mexican salsa - vegan Greek cheese - smokey Hemp saus

16,50

KNISPERVERSE SALADES

Onze Medium salades zijn geschikt als voorgerecht of lichte maaltijd. Onze XL salades zijn extra royaal en serveren we standaard met onze heerlijk verse frieten en Brander’s Mayonaise.

Thai beef Salade (lauw-warm)

Mesclun - gemarineerde en geroosterde biefstukreepjes - rode ui ringen - lente ui - cherry tomaat - komkommer - munt - koriander - papadum - fris pittige Thaise dressing

18.90

Roasted chicken Caesar Salade

Josper geroosterd kippendij filet - sla romaine - knapperig bacon -
ei - pommodori tomaat - parmezaanse kaas - Caesar Gardini’s
famous dressing - kruidige brood croutons

18,50

Geitenkaas salade

Mesclun - krokant gebakken geitenkaas - geroosterde bietjes - geroosterde paprika - gekaramelliseerde pecannoten - honing - balsamico.

16.00

Onze all-time favourites

Spare ribs

Onze inmiddels welbekende varkensribbetjes in een pikante en ietwat zoetige marinade - koolsalade - knoflooksaus

21,50

Ribs & wings

Een combinatie van spare ribs en chickenwings - koolsalade - knoflooksaus

20,00

Rendang

Heerlijk Maleisische runderstoof - kokosmelk - sajoer boontjes - groenten zoetzuur - geroosterde kokos - jasmijnrijst

19,50

Boeren schnitzel

Friberne varkensschnitzel - gebakken spekjes - ui - paprika - champignons broccoli - rösti rounds

19,00

Sateh ajam

Perfect geroosterd in de Josper - 200 gram Oosters gemarineerd malse kippendij filet - zoetzuur van komkommer - atjar - cassave chips - pindasaus - seroendeng

19,00

Tortilla schotel

Tortilla gevuld met pittig gekruid gehakt - rode uienringen - jalapeño’s - maïs - jasmijnrijst - zure room - salsa saus - guacamole - koriander

19,00

Bijgerechten

Frites van zoete aardappel

Met pittige Ballymalou's tomatenketchup

3.50

Uienringen (Gepaneerd en gefrituurd)

3.00

Pannetje warme josper gegrilde seizoensgroenten

4.50

Schaaltje seizoens salade

3,50

Peperjus

3.00

Nagerechten

Tiramisu

Lange vingers - koffielikeur - mascarpone - cacao

6.70

Canadian delight

Vanille roomijs - caramelijs - Maple Leaf Syrup - gecaramelliseerde pecannoten

7.90

Snickers

Vanille roomijs - chocolademousse - gezouten pinda’s - caramel

7.60

Ús witte wyfke

Vanille roomijs - warme chocolade saus - slagroom

7.50

Crème brulee van Baileys Koffielikeur

Vanille pudding met Baileys - vanille roomijs - slagroom - zwarte bessen

7.50

Pure Passie Framboos

Pana Cotta framboos - framboos sorbet ijs - meringue - crumble van Brownie

7,50